Forelle Müllerin
Zutaten für 4 Portionen:
4 Forellen
40g Mehl
3EL Öl
40g Butter
unbehandelte
Zitronenscheibe,
Gehobelte Mandeln
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Forellen unter fließend kaltem Wasser abspülen,
trockentupfen, säubern und salzen. Innen und Außen
mit Salz und Pfeffer einreiben und in Mehl wenden.
Öl erhitzen, die Forellen von beiden Seiten darin anbraten.
Butter hinzufügen, zerlassen, die Forellen in etwa
6 Minuten gar braten. Gehobelte Mandeln mitbräunen
lassen und über die Forellen geben. Forellen mit Zitronenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten